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Ricette e abbinamenti

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    Strudel salato con zucchine, fiori e taleggio

    Oggi vi proponiamo una ricetta da preparare in pochi minuti, un' ottima soluzione per quando gli amici si autoinvitano all'ultimo minuto per una cena a casa vostra :-) Perfetta come antipasto ma anche come aperitivo, tagliata a piccoli cubotti, oppure come portata principale...insomma, un piatto super versatile che vi permetterà di cavarvela senza troppa fatica e stupire gli ospiti! Una sfoglia leggera, in cui il sapore delicato delle zucchine e dei fiori si bilancia perfettamente con il gusto deciso del Taleggio. Ecco quindi cosa abbiamo utilizzato per preparare...

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    Il vino in cucina

    Sin dai tempi antichi il vino, oltre che essere il nettare degli dei, è sempre stato un ottimo alleato per la preparazione del cibo. Infatti regala gusto ed aroma ai piatti, dona acidità e corpo, ed inoltre contribuisce a dare colore. Molti hanno la convinzione che cucinare con un vino magari avanzato ed ormai ossidato, non influenzi la riuscita dei piatti (serve solo a dare un tocco in più, dicono). La qualità del vino, invece, è fondamentale: un vino scadente aggiungerebbe solo aromi e sapori sgradevoli al cibo. Come elemento base della cucina...

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    Risotto al tartufo e Soave Classico "Campolungo"

    Eccoci qui, pronti a stuzzicarvi con una nuova e deliziosa ricetta estiva! Il tartufo che utilizzeremo in questa ricetta è il "tartufo estivo" che si caratterizza per la sua buccia ruvida e verrucosa  di colore nero, ha un forte profumo aromatico ed il suo prezzo è accessibile a tutte le tasche. La ricetta di oggi ci è stata inviata dal nostro amico chef Enrico (@enricosweetmania), un risotto a base di tartufo e Soave Classico "Campolungo".     Ricetta: - Ammorbidire il burro e sbatterlo con 30g di...

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    Filetto di Merluzzo alla Mediterranea

    Oggi vi proponiamo una ricettina gustosa, ma leggera e veloce! Il merluzzo ha un sapore delicato, ravvivato dal gusto deciso di capperi ed olive, ed è quindi perfetto accompagnato dal nostro Soave Classico, semplice e raffinato, fruttato ed elegante che si accompagna benissimo a piatti leggeri ed a base di pesce...provare per credere! Ecco la ricetta: Infarinate i filetti di merluzzo nella farina. In una padella scaldate un po’ d’olio con l’aglio schiacciato e quando quest’ultimo si sarà dorato toglietelo ed aggiungete i filetti di...

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