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    Torna "Cioccolato in Festa" a Soave il 7-8 Ottobre

    Torna oggi, come ogni anno, il goloso appuntamento con la festa del Cioccolato a Soave, organizzata dalla Pro Loco Soave. Sabato 7 e Domenica 8 Ottobre la nostra bella città medievale ospiterà maestri cioccolatieri di tutta Italia che addolciranno le giornate di tutti i partecipanti a “Cioccolato in Festa”. Durante la manifestazione sarà possibile vedere con i propri occhi come lavorano i mastri cioccolatai e cercare di carpirne i segreti. Oltre ai cioccolatini, è prevista la realizzazione di vere e proprie opere d’arte (di...

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    La nostra vendemmia 2017

    Cari winelovers, tra una pioggia e l’altra abbiamo finalmente terminato la raccolta delle uve a Lavagno, zona Valpolicella Doc, dove si trovano i nostri vigneti di Corvina, Corvinone, Rondinella ed Oseleta. L’annata, nonostante la siccità che è perdurata per gran parte dei mesi estivi e le violenti grandinate che purtroppo hanno colpito irrimediabilmente diverse zone nelle vicinanze, ci ha regalato uve sane e dalla perfetta maturazione. Le piogge arrivate nel periodo della vendemmia hanno un po’ rallentato i ritmi di raccolta, soprattutto per...

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    Le uve verso la maturazione: l' invaiatura

    La vendemmia si avvicina e le uve si stanno avviando alla maturazione. Alcuni grappoli sono più maturi di altri e gli acini presentano tra loro la stessa colorazione. Altri, invece, sono più sornioni e si prendono il loro tempo per maturare, presentando ancora il classico aspetto dell’invaiatura. Cos’ è l’invaiatura? L’invaiatura è la fase fenologica in cui avviene il cambiamento di colore dell’acino quando i frutti formati crescono di dimensioni. Nel caso delle varietà a bacca rossa il colore degli...

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    Qual è l'origine del nome delle uve della Valpolicella?

      Durante una degustazione, la nostra amica Giovanna ci ha fatto una domanda davvero interessante. Da cosa deriva il nome delle uve? Nella maggior parte dei casi, l’etimologia delle parole deriva dalla tradizione. E dobbiamo ammettere che i nostri antenati avevano una grande fantasia nel chiamare le cose basandosi sulle loro caratteristiche peculiari. Oggi vogliamo approfondire questo aspetto e rivelarvi qualche curiosità legata al nome dei vitigni della Valpolicella. Le uve più tipiche della Valpolicella sono la Corvina, il Corvinone e la...

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