Oggi è la giornata internazionale dedicata al risparmio energetico, “M’illumino di meno”. Ecco dieci piccoli accorgimenti per salvaguardare la nostra Terra, non solo nella giornata di oggi! IL DECALOGO DI M’ILLUMINO DI MENO 10 buone abitudini per la giornata di M’illumino di Meno (e anche dopo!) 1. spegnere le luci quando non servono 2. spegnere e non lasciare in stand by gli apparecchi elettronici 3. sbrinare frequentemente il frigorifero; tenere la serpentina pulita e distanziata dal muro in modo che possa circolare...

La renga, ovvero l’aringa, è un piatto tipico della tradizione veronese. Questo preparato a base di pesce, viene servito tradizionalmente con la polenta il primo Mercoledì di Quaresima a Parona, un piccolo borgo che si affaccia sul fiume Adige. A questo prodotto è dedicata la Festa della Renga, che nasce da una tradizione antica, quando ancora l’Adige era navigabile e Parona era un importante scalo fluviale. Durante il fine settimana, la navigazione in questo tratto del fiume era proibita ed i barcaioli erano costretti a sostare nel porticciolo di...

Oggi, Venerdì Gnocolar, come da tradizione sulla nostre tavole non potranno mancare gli gnocchi. Ed a Verona, è subito poesia. Quella che Berto Barbarani, grandissimo poeta dialettale veronese, ha dedicato allo gnoco ed alla sua ricetta! Allora, godiamoci questa bellissima poesia ed a seguire...le dosi per preparare gli gnocchi! ;-)   LA CABALA DEL GNOCO (Berto Barbarani) Eco qua, mondo pitoco, la gran cabala del gnoco!   Drita in mèso a la cusina, co la càpola de gala, me comare moscardina, la se giusta la...

Nel veronese, Gennaio è il mese del mascio (per i meno avvezzi al dialetto del luogo, si pronuncia mas-cio e significa maiale). “Far su el mascio” è una tradizione dalle antiche origini che prosegue tutt’oggi. La macellazione del suino e la sua trasformazione in salumi ed insaccati erano (e sono) un solenne rituale, compito della persona più esperta del luogo, il bacàn. In questa occasione l'intera comunità si riuniva per lavorare, ma anche per festeggiare l'abbondanza e godersi dei gustosi momenti a base di soppressa e...